Alicante tintureiro

Gústame o alicante-tintureiro-garnacho-bouschet. Na sua xusta medida. Desde a versión fresca de 11º do Muradella en Monterrei á versión das ribeiras sacras como o Madialeva de Algueira e a influencia que ten noutros viños que emocionan das ribeiras, tamén o Albahra (Almansa) dos Envinate e o Amanda de Alfredo Maestro, e desde sempre os Alicante bouschet de todos os grandes viños alentejanos. Porque além do Tejo esta caste introducida (non autóctona coma a trincadeira, o alfrocheiro, o castelao, o moreto ou a tinta grossa) adaptouse de tal maneira a determinados climats daquela rexión que os mellores viños levan sempre unha parte fundamental de alicante, nalgúns incluso o cento por cento coma no grandísimo Mouchao (solos arxilosos de aluvión) Nese territorio, sureño e continental, sinónimo de calidez, e cecais por unhas elaboracións máis tradicionais, os viños de alicante non chegan á concentración das tintureiras valdeorresas, estas de exemplares vellos en ladeiras moi ben asoladas que fornecen viños encorpados, co músculo desenrolado, e unha raza que demanda tempo para o seu trago.

O meu primeiro contacto con esta variedade fora co Ladeira vella de A Coroa, pero anos antes de ser comercializado. O seu propietario levaba tempo elaborando por separado as viñas vellas de garnacha para consumo persoal, e para algunhas das visitas que xantaban na adega coma fora o noso caso no 2004. Era un depósito de 2000 l. que tiña escondido na adega. Na actualidade xa son sete ou oito os viños con esta variedade en solo integral que reflicten a identidade das vellas viñas do val do Sil de Valdeorrras. Algúns deles adoecen de concentración, seguro que menos alcol e menos madeira nova sería un xeito de aproximarnos ao viño do que gustamos.

Máis letras escritas neste caderno sobre esta variedade en:

Garnacha Tintureira,

Ladeira vella 2005 / Traste / Ventura / Garnacha vella da chaira do ramiriño

Valdeorras 2010

cepa4viñedo de J. L. Arístegui en A Rúa de Valdeorras. do blog enofílicos

Esta variedade híbrida, cruce de grenache e petit bouschet (á súa  vez cruce de teinturier du cher e aramon) fora introducida na Gallaecia septentrional nunha das típicas reestructuracións dos viñedos: arranque do existente e plantación dunha nova variedade portadora dalgunha melloría (suponse) A seguinte reestructuración foi a do arranque destas variedades (Alicante e Xerez) antes introducidas e a súa sustitución polas, agora si defendidas, castes autóctonas ou propias. Pero ademáis os tempos da enxeñeiría agronómica acompañaron estas novas implantacións vitícolas con empalizados de xeometrías mecanizables, facilitadoras do labor vitícola… da calidade ou da máis auténtica expresión dos territorios non o  teño tan claro, vaia que acredito nas vellas arquitecturas dos viñedos.

O Bibei / Xabre e Cortezada

Na travesía das ribeiras sacras, cara o oriente galaico que se apousenta nas beiras do Bibei (orixe do Xabre) imos pasando desde a froita fresca elevada pola verticalidade do granito e aireada por un Atlántico máis directo, de ladeiras que caen a un Miño de curso norte-sur recibindo as primeiras caricias, as veces embestidas, do océano, por paisaxes escenificadas na copa polos viños das diferentes ribeiras (Miño, Sil, Bibei pero tamén Cabe, Quiroga, Xares)

Desde aquel verdecente occidente miñoto, e antes de chegar ás vertentes devotas do Bibei, pasamos no intermedio do percorrido por Amandi, que é o terroir desta rexión galega que máis definido teño na miña memoria: sur asolado, xisto, Sil… O arquivo sensorial garda e ten moi definidos os seus aromas, tanto que cando asoman levemente pola copa enseguida me trasladan, e, da mesma maneira, vou definindo as sensacións, as notas, os detalles, os aires que me remitan ás demais ribeiras, ó través dos viños que xa coñecía e coas novas elaboracións que, as veces aportan unha transmisión do territorio máis limpa.

xabre

Xabre (2012) e Cortezada (2013) (dos vales do Bibei o primeiro e da beira ourensá do Sil o segundo) coa mencía dominando nos dous, no xabre acompañada do alicante tintureiro e das castes ancestrais sousón e brancellao, e no cortezada do agarimoso carácter da mouratón.

Nos viños das ribeiras do Bibei gañan protagonismo as herbas aromáticas do monte, os matos e a calidez dos solos, así, a froita, que no Miño é fresca con aderezos herbáceos e no Sil é madura e soportada pola unha mineralidade máis expresiva, no Bibei leva o equilibrio entre negras e vermellas entrelazadas cos aromas do sotobosque montañoso. Nos dous cun nariz que vai gañando co tempo finura aromática. O paso pola boca do Cortezada é máis saborosa cun corpo agarimoso pero profundo, e unha cálida e longa aperta final, no Xabre é máis cruxinte e ácedo, acentuando así a sensación de frescor.

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Dos rapaces de Fedellos do Couto coñecíamos o seu magnífico traballo realizado en Ronsél do Sil, adega esta un chisco desconcertante. Agora co seu instinto liberado polos territorios colindantes nos catro pontos cardinaes de Castro Caldelas, e aínda sen probar as súas outras elaboracións (na Emoción dos Viños foime imposibel) teño as sensacións que anuncian un futuro de grandes e emocionantes viños.

Eulogio Pomares… de Locho xa teño dito case todo, so me queda postulalo para a presidencia do consello regulador Rías Baixas. Ten merecementos dabondo, coñece os intringulis do seu funcionamento, cos seus defectos e virtudes, ademais de ter gravado no seu adn a historia dese territorio e o que é tan ou máis importante que os anteriores motivos, posue un coñecemento e unha cultura da calidade, da excelencia, dos mellores viños do mundo, máis alá do marketing, da productividade e da comercialización, que tamén.

Artífice/Borja Pérez viticultor

Artífice es una vuelta de tuerca de Borja Pérez viticultor, demostrando así su versatilidad y buen hacer. Primero fue y es Ignios: con el carácter profundo del orígen. Así me parece cuando bebo los Ignios Orígenes. Carácter expresado, de momento, a través del protagonismo de unas variedades acopladas a las condiciones geoclimáticas del puzzle de las comarcas  de Ycoden – Daute – Isora, dentro del puzzle insular tinerfeño dentro de un archipiélago de vinos.

Con los Artífice Borja muestra los vinos amables de pueblo, sinceros y por ello transparentes. Accesibles y prestos desde el primer saludo, como el paisano que te describe su comarca de una forma comprensible, pero con todos los detalles que importan.

El tinto de Artífice está interpretado por un listán negro (acompañado en una quinta parte de vijariego negro y baboso) con todos los cromosomas varietales: expresivo, amable y fresco. Incita al trago adictivo. Genial!

El “Vidueños” representa, siguiendo la estela del gran Vidonia de Suertes del Marqués, a los vinos que tradicionalmente se elaboraban con todo lo que no era malvasía. En este Artífice procedente de un viñedo a 50 m. del océno que rompe en San Juan de la Rambla, con gual, marmajuelo, albillo… nariz de fuerte personalidad con fruta fresca y plantas de aromas entre rocas. Salino…

Completa la saga un listán blanco sabroso, y serio, con una salida más lenta, por eso con más espacio (tiempo) por recorrer.

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Borja, junto con Suertes del Marqués y la serie de vinos Taganán de Envínate, son un valor para Tenerife, algún día en la isla serán conscientes de ello. Como lo son Victoria Pérez y Carlos Lozano (Teneguía) para La Palma. Como se echa de menos en Lanzarote, aunque empiezo a intuir y sentir la tradición de ese paisaje con Vega Spínola. Como algún día alguien interpretará de la misma manera que ellos la personalidad de El Hierro, para mi, de lo que siento en algunos de los pocos vinos que hay, la más atractiva, con una identidad que integra la frutalidad de Tenerife y la huella de la rugosidad volcánica de Lanzarote.

La búsqueda de carácter y de personalidad, con las notas y las sensaciones limpias y directas que reconocemos en vinos que nos gustan de otras partes del mundo, tiene su recompensa… y con ella la emoción gracias a todos ellos.

Ye / Lajares

Un trozo, una suerte, un pedazo, una pieza, un pago… también un clos orante, amurado, una esquina de la macaronesia más árida que renace todos los años en la aldea de Ye (Haría)

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En la falda del volcán de La Corona que enfila la proa norteña de Lanzarote, sobre el archipiélago Chinijo, en el suelo volcánico más viejo de la isla está la viña del abuelo de David. Con los brazos abiertos a la humedad oceánica que el alisio acerca con generosidad… luz amplia y cercana de un azul limpio que veloces nubes blancas atraviesan a menudo, al alcance de la mano.

Norte que asoma bajo el viejo volcán

Malpaís que en el vértigo de la caída alargo en el mar la tierra

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Pequeños muros de roca volcánica (como para la Galicia atlántica los pilares de granito, de belleza ancestral) que acogen y protegen una mezcla varietal, simbiosis plural para multiplicar la profundidad, la longitud, los matices y la esencia de un lugar… Alma de una gota del planeta, de la diversidad de la tierra. Listán negro con la malvasía, el diego y otras, sobre el rofe.

Ahora, pocos días después del solsticio de verano, en la noche de San Juan, el mismo día que nací, descorcho el fruto embotellado de esa viña y nace para mi el vino que con cariño hicimos.

Bravo y rabioso rompe en el paladar con toda la hondura volcánica, escondiendo el primario más sútil, antes de que la vida de las plantas, de las frutas y de las flores vuelva a crecer tras la erupción, sobre el malpaís, tras el negro profundo, el fuego y la sangre… esperaremos por la vida sobre la tierra del fuego.

Así vive ahora el vino de la añada 2014 de la viña del abuelo de David, baijo el volcán de la Corona, en Ye.

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*fotos de la viña de David, el Archipiélago Chinijo y, naturalmente, en La Graciosa mirando Alegranza

Ye

Un trozo, unha sorte, un pedazo, unha peza, un pago… tamén un clos orante, amurado, un anaco da macaronesia máis árida que renace todos os anos na aldea de Ye (Haría)

ye

Na faldra do volcán de La Corona que enfía a proa norteña de Lanzarote, sobre o archipiélago Chinijo, no chan volcánico máis vello da illa está a viña do avó de David. Cos brazos abertos á humidade oceánica que o alisio achega con xenerosidade… luz ampla e cercana dun azul limpo que veloces nubes brancas atravesan de cote, ó alcance da man.

Norte que asoma baixo o vello volcán

Malpaís que no vertixe da caída alongou no mar a terra

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Muriños de rocha volcánica (coma para a Galiza atlántica os piares de granito, de beleza ancestral) que agochan e acougan mestura de castes. Simbiose varietal para multiplicar a profundidade, a lonxitude, os matices e a esencia dun lar… Alma dunha pinga do planeta, da diversidade da terra, da pluralidade. Listán negro coa malvasía, o diego e outras, sobre o rofe.

Agora, poucos días despois do solsticio de verán, na noite de San Xoán, o mesmo día que nacín, tiro a rolla do froito engarrafado desa viña e nace para min o viño que con agarimo fixemos.

Bravo e rabudo rompe no padal con toda a fondura volcánica, agochando o primario máis sútil, antes de que a vida das prantas, das froitas e das flores volva a crecer trala erupción, sobre o malpaís, despois do negro profundo, do lume e do sangue… esperaremos pola vida sobre a terra do fogo.

Así vive agora o viño da anada 2014 da viña do avó de David, baixo o volcán de la Corona, en Ye.

Este si que é unha besta, e non a de pedral.

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*fotos da viña de David, o Archipiélago Chinijo e, naturalmente, en La Graciosa mirando Alegranza

Palabras para a Emoción. 2011-2015

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Achegámonos a unha nova Emoción dos Viños, renovaremos sensacións gravadas na memoria, conversas con amigos ó redor da vida que bule no interior das copas. Espazo onde compartir amistade, onde propagar desde as pedras centenarias do claustro cara ós catro puntos cardinaes a beleza milenaria do viño, da cultura que nos da placer e saúde.

O claustro da Catedral de Tui nos acollerá para disfrutar dos mellores viños nun escenario que todos os amantes dos viños emocionantes, da boa música e da mellor compañía esperamos: emoción e conversa coa xente que ama a esencia da terriña nunha copa.

Novos amigos terán un recuncho no claustro para mostrarnos a súa versión da Emoción cos seus viños. Seguimos presentando xente que ama as súas terriñas e as traballa con paixón, e ademais nos emocionan co seu froito. Botaremos de menos aos que non están nesta edición pero que forman parte da familia da Emoción.
Somos combatentes activistas da causa vitícola, reivindicamos a expansión da sua cultura… e o placer, a saúde, a terra… e sempre a Emoción

As sensacións que alá nos levan nacen da viticultura respetuosa co medio e con nos, dos elaboradores máis sensibles, dos que están na busca da auténtica expresión das súas terriñas, da inspiración que surde dos seus cheiros, da creatividade, do instinto dun viticultor mimetizado co seu terroir.
Mostramos o potencial, a vangarda do que virá, do que vai vindo, de todas as comarcas vitivinícolas galegas.

Acreditamos en todas elas, desde sempre, sen exclusión de orixe, desde Negueira ate o Morrazo, de Betanzos á raia, confiamos, as dúbidas e os complexos deixámolos para os que fican no pasado máis recente.
Somos amantes permanentes dun Portugal que nos devolve a emoción dun adn común: Dao, Bairrada, Douro, Minho… climas, castes, apelidos, nomes dunha Gallaecia que aínda latexa nos viños.
Defendemos a sinceridade dos viños limpos, de persoas honestas, que respetan o entorno e o consumidor.
Desconfiamos das ortodoxias, fuximos dos prexuizos, non etiquetamos nin pontuamos, ignoramos diplomas e medallas.
So calibramos a Emoción dun trago acompañados dos que queremos, no medio dunha conversa ou mentres nos miramos, no silenzo dunha aperta ou co son dun bico… entre a música e as pedras que nos acollen.
Esto non para, sen tregua vai, e queremos ir aos mesmos lugares onde o viño nos leve.
Cada anada nos traslada cara un algures que queremos beber, que podamos soñar…
Os que o freaban, os que non acreditaban incapaces de imaxinar o seu potencial, desconfiando das súas terriñas, pisan sobre corredoiras abertas, lendo un guión escrito por outros. Si seguides o movimento das súas batutas chegaredes tarde e desacompasados. Todo avance, calquer progreso arrastra o pesadelo dos que fican atrás.
Seguimos enfocando, servindo nas copas, subindo á palestra, colocando no escenario aos que nos lanzan Máis Alá, sexan incomprendidos, descoñecidos ou minifundistas de garrafas reservadas para a Emoción.

Buscamos sumerxirnos na esencia das terriñas do País dos mil rios e dos mil vales, multiplicados por innumerabeis ladeiras e regatos. País abrazado polo Atlántico, que se extende sobrevoando todos estes microespazos encepados de viñas, microviñas, ribeiras sobrecollidas por ladeiras penduradas pintadas no verde luminoso das vides, ladeiras suaves e ondulantes entre bosques nobres e vellos soutos, ou en vertixinosas vertentes orantes cara a sol do oeste, iluminadas pola luz do solpor atlántico, con castes de nomes agarimosos, irreproducibles, melancólicas e morriñentas, castes apegadas ás suas terriñas onde expresan con humildade as raigames da súa identidade, pero con orgullo e vocación universal: bagos da Galiza células de universalidade
Voltar á orixe, voltar á viña, á grandeza do pequeno, aos matices que definen as diferenzas, ser fieis á vocación dunha terra e da súa cultura.
Minifundios, microespazos, microuniversos nas ribeiras de ríos cara ó Atlántico. Espazos vitivinícolas co sentido das grandes catedrais vitivinícolas do mundo, crus ou climats dos que nos separaría (para chegar ó que representan eses pedazos de chan) a delimitación e clasificación das vilas, dos lugares e das  paraxes, coas nosas variedades coma transmisoras da súa personalidade e alma.
Identidade que significa o reflexo da orixen, desa pegada da terra e do seu espazo (solos, vales, pendentes, formacions naturais, cercanía ó mar, a un río…) e da personalidade que lle imprime un facedor cando amais de respetar as características particulares de cada anada interpreta as súas potencialidades.

O único camiño que no mundo do viño non ten data de caducidade é o da autenticidade, a fidelidade á vocación dun terruño, das súas castes coma vehículo de expresión, do seu clima e da experiencia, no noso caso contaminada, de xeneracións de viticultores.

Acompáñanos o mesmo desexo que nos levou na primeira edición á busca da Emoción: viticultores fieis á vocación das súas terras, a nobreza de viños fieis coa súa herdanza histórica e aos seus terroirs: riqueza de matices, castes, paisaxes, tradicións e culturas.
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Vémonos en Tui… e bebemos, falamos e…

Viño Verdadeiro

La Revolución del Vino que describe José Luis Louzán, los vinos Naturales que recorre Joan P. Pallarés o la Galicia entre copas que nos sirve Mariano Fisac reflejan la historia reciente, ejemplificada con los viticultores protagonistas, de la búsqueda de algo más, de lo verdadadero que queremos beber.

Estos nombres que acabo de citar: José Luis, Joan y Mariano, son amigos en los que confías, y acontecimientos recientes me hacen valorar todavía más a los que lo son. Antes de disfrutar su amistad los leía, líneas siempre con fundamento sobre los vinos, sus territorios y sus personas, escritos certeros y atinados en la dirección de lo que ahora en esta página llamamos Vino Verdadero.

Es evidente que todos creen/creemos tener la verdad sobre algo, en este caso del vino. Nuestra verdad de los vinos es sincera, sencilla, auténtica, limpia, natural…

Vinos sinceros, en los que confiamos, que nos cuentan sin vergüenza su historia, vinos que no se esconden entre frases hechas y lugares comunes memorizados, recitados de carrerilla, escritos en etiquetas diseñadas para convencernos pero que en la mayoría de los casos no significan nada.

Vinos auténticos en los que se puede leer y escuchar y soñar y palpar y oler su origen. Vinos que reflejan un territorio, que son el eco al mismo tiempo de una tierra y de un viticultor.

Vinos limpios, de una transparencia que permite desnudar su esencia, que se van descubriendo en cuerpo y alma.

Vinos que el tiempo embellece.

Tenemos recorrido muchos territorios del vino, con sus parajes y viñedos de personalidades acusadas, de latitudes y culturas diferenciadas. En todos ellos hemos bebido sus vinos y comido sus platos, y en todos ellos reconocimos sus Vinos Verdaderos cuando la expresión del paisaje, que antes nos había envuelto, se nos aparecía en la copa, cuando sentíamos la armonía infinita entre sus bocados y sus tragos.
Vinos en en los que reconocíamos nuestra verdad.

Vinos fieles a la uva/suelo/climat que sus viticultores cultivaron con el ancestral sentido común del respeto al entorno que nos da vida y vino. Con el mismo respeto con el que luego lo interpretan en bodega, sin adulterar ni maquillar la vocación de esa vendimia. Sin estandarizarlos con el canon de la verdad del vino que los colegios oficiales con sus protocolos defienden.
Vino Verdadero en el que se lee la personalidad de un año en un viñedo de un viticultor concreto.

Que las maneras no te engañen, estamos en el camino del futuro, en la travesía que nos lleva más lejos. Que las frases como: vuelta al origen, respeto de la tradición, o las formas en como nos manchamos las manos y los pies, o como empleamos la caricia y la fuerza de un animal, o el cheiro alegre de un majuelo libre del olor condicionado por la industria de lo químico, no te hagan creer que es el pasado. Es el arte sano que vendrá, del que se nutre el vino verdadero.

El Vino Verdadero anuncia siempre un más allá permanente, porque es el producto de una búsqueda, de la máxima expresión de un viñedo en una botella.

Que no te engañen los estudios y los datos, números que todo lo balancean, midiendo la supuesta demanda del consumidor, y que como única solución para la “industria” del vino postulan medidas de imagen y comercialización, relegando a un segundo plano la calidad y la cultura.

El Vino Verdadero, su verdad, es el que lo hará retornar a las copas y a los locales de todas las franjas horarias y culturas, y a todas las edades.
El Vino Verdadero salvará al mosto fermentado de la extinción

Esta es la verdad de nuestros vinos, la que se busca con pasión, la que emociona cuando se encuentra. El Vino Verdadero es en la emoción con el placer y con la alegría de los tragos.

Todo isto e máis en Vino Verdadero de José Luis Louzán

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poniente

Transitamos entre aromas e cores,

saboreando as terras que pisamos,

bebendo as que soñamos.

Durmimos no poniente,

pescudando no horizonte,

por onde se perden os soños

e fica o son da tua voz

…e as pegadas do perdido

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La Palma.

La travesía en el mar que vivo, por el océano que surco, enfiló el norte. Con este rumbo en la rosa de los vientos y partiendo del sur de Tenerife, si a babor asoma la pirámide estilizada del Teide (intento descarado de la tierra de acercarse al cielo) y a estribor caen vertiginosos los barrancos del levante gomero, el destino solo puede ser la isla que dicen bonita.

LA gomera

E la nave va… y en la busqueda de la Emoción  vamos yendo cada día con más deseo, el mismo con el que huimos del teatro de las representaciones vacias, creo la verdad de los que cuidan las mil terriñas del vino, los que interpretan sus lares y luego los embotellan para nuestro placer, para nuestra sed, para nuestro sustento de vida.

La isla bonita, para mi también de la calma, donde la tranquilidad existe entre el erizado y sinuoso de una geografía vibrante, de vida y de colores con todas las tonalidades, tranquilidad que se impone atravesando toda la vida no geológica de la isla.

Con esta misma identidad el acento palmero me pareció el más fino y elegante de todas las ínsulas. Suave entonación y cariñoso ritmo en las palabras que se suceden como una música que no merece ser interrumpida.

Además de esta calma contagiosa, en la viticultura palmera destaca el protagonismo femenino: Eufrosina (Vinos El Níspero) por la puesta en valor de una albillo minusvalorada, su hermana Onésima (Vinos Vitega) en la defensa de los Viños de Tea, que épocas recientes fueran ensuciando con elaboraciones deficientes y por eso mismo despreciados por los mismos palmeros. Y Victoria Torres…

la palma

La viticultura palmera de cepiñas diversas (Albillo criollo, sabro, bujariego, gual, marmajuelo, tintilla, negramoll, listan prieto, bastardo, almuñecar, listan blanco y negro…) que desde Europa allí se aposentaron habitando vidueños tradicionales, donde conviven juntas, mezclados con los viñedos contemporáneos, esa especie de apartheid donde son plantadas por su apellido. La cultura de la vitis tiene en la isla espacios diferenciados: al noroeste Garafía y Tijarafe, en el sur Fuencaliente y Mazo en el este.

Las viñas de Fuencaliente ascienden desde los 300 metros de las bases volcánicas del Teneguía y del San Antonio hasta los más de mil metros entre los bosques desde los que arranca la espina dorsal volcánica de la mitad sur de la isla. De arrastrarse sobre el picón a elevar el tronco entre el pino canario. Los pagos más emblemáticos de Fuencaliente son Los LLanos negros, las Machuqueras y Las Caletas, auténticos crus que la sensibilidad de Carlos Lozano (Bodegas Teneguía) y de Victoria (Bodegas Matías i Torres) harán que veamos en las copas sus reflejos asomar.

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Victoria Torres llevaba cinco años en la estela de su padre, acumulando la experiencia que le iba legando, complementandola con esa sensibilidad que desprende desde la primera sonrisa con la que te recibe, y un instinto creativo evidente. Sensibilidad y creatividad natural que ahora siente la sensación de vacio que deja el padre y el vértigo del camino que está empezando a recorrer en solitario.Transmite la pasión que emociona. Posee eso que sustenta a los vinos que a mi más me emocionaron en la vida: el fruto de la experiencia de los ancestros, de las generaciones que fueron transmitiendo su experiencia con fundamento y orgullo, unido al instinto y la sensibilidad de los viticultores que recogen ese legado.

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Victoria se mueve con ternura entre las cepas de Fuencaliente, por los parajes de los Llanos Negros o las Machuqueras, todos ellos esculpidos por los volcanes Teneguía y San Antonio, o por las viñas escondidas en los bosques que coronan las medianías por encima de la villa. Igualmente en la bodega entre las barricas, varias de ellas viejas de castaño, y un lagar usado!! que gusto da mirar un lagar tintado después de cientos de elles como simples adornos.

Ternura que luego bebemos en la copa. Vinos elegantes y femeninos, o, para quien no entienda esta definición, la sensación de aromas sutiles pero profundos en un cuerpo fino que pasa con maneras elegantes, estilo que no satura ni recarga en ningún sentido, que no necesita fuegos de artificio ni músculo para dejar poso. Con todos sus vinos tuve esa sensación, tanto en las diferentes versiones del negramoll, variedad que trabaja con devoción, que reposaban en las barricas: el negramoll de la zona alta y boscosa más frutal y balsámico, o el carácter más acusado del que crece sobre el picón mirando el mar desde las faldas del volcán Teneguía, o el que viene de la vecina villa de Mazo que parece una mezcla de los dos anteriores con más complejidad y longitud, el Albillo criollo fresco de aromas nítidos y limpios, el dulce de negramoll que fluye sin ninguna pesadez, y la maravilla de la malvasía.

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Carlos Lozano en Bodegas Teneguía tiene una labor menos fácil por el volumen que elabora, alrededor de las trescientas mil botellas, gestionando una vendimia que en esta isla resulta más complicada de lo que parecería por su tamaño: un elevado número de viticultores esparcidos por toda la isla, de norte a sur, con diferentes alturas en cada punto geográfico (de los 300 a los 1500 m.) y con una variopinta familia varietal.  Por ello la vendimia se alarga más de dos meses.

Los vinos Teneguía son fieles a su territorio: atlánticos y varietales, con una relación calidad precio impresionante. Pero Carlos aún no destapo el jarro de las esencias, guarda en barricas y en varios depósitos vinos de los pagos más emblemáticos elaborados por separado y algunos blancos con tiempo… sorprenderán. Capítulo a parte son las naturalmente dulces Malvasías, las más brillantes del archipiélago.

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La Palma está cogiendo impulso para profundizar en su potencial y mostrar la identidad de las diferentes terriñas. Por eso lo que bebemos ahora es el anuncio de los vinos que vendrán, un camino apasionante. Carlos y Victoria están en ese sendero. Pero ya hay algúna historia nueva por el norte y el proyecto de formar a los nuevos viticultores, y ahí está el amigo Borja Pérez (Ignios) impartiendo diferentes cursos de la mano del consejo regulador. Por eso habrá que estar atentos a los vinos que vayan saliendo, o volver más veces a la isla bonita y calmosa.

En el claustro de la Catedral de Tui esperamos a Victoria (Matías i Torres) y a Carlos (Teneguía) para que la Emoción sea con ellos.

La Palma

A travesía no mar que vivo, polo océano que surco, enfilou o norte. Con este rumbo na rosa dos ventos e partindo do sur de Tenerife, se a babor asoma a pirámide estilizada do Teide (intento descarado da terra de achegarse ó ceo) e a estribor caen vertixinosos os barrancos do levante gomero, o destino so pode ser a illa que din bonita.

LA gomera

E la nave va… e na busca da Emoción imos indo cada día con máis desexo, o mesmo co que fuximos do teatro das representacións valeiras, so creo na verdade dos que coidan as mil terriñas do viño, os que interpretan os seus lares e logo os engarrafan para o noso pracer, para a nosa sede, para o noso sustento de vida.

A illa bonita, para min tamén da calma, onde a tranquilidade existe entre o erizado e o sinuoso dunha xeografía vibrante, de vida e de cores con todas as tonalidades, tranquilidade que se impón atravesando toda a vida non xeolóxica da illa.

Con esta mesma identidade o acento palmero pareceume o máis fino e elegante de todas as ínsulas. Suave entonación e agarimoso ritmo nas palabras que se suceden coma unha música que non merece ser interrumpida.

Ademáis desta calma contaxiosa, na viticultura palmera destaca o protagonismo feminino: Eufrosina (Vinos El Níspero) pola posta en valor dunha albillo minusvalorada, a súa irmá Onésima (Vinos Vitega) na defensa dos Viños de Tea que as épocas recentes foran ensuciando con elaboracións deficientes e por iso mesmo despreciados polos mesmos palmeiros. E Victoria Torres…

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A viticultura palmeira de cepiñas diversas (Albillo criollo, sabro, bujariego, gual, marmajuelo, tintilla, negramoll, listan prieto, bastardo, almuñecar, listan blanco y negro…) que desde a Europa alí se apousentaron habitando vidueños tradicionais, onde conviven xuntiñas, mesturados cos viñedos contemporáneos, esa especie de apartheid onde son plantadas polo seu apelido. A cultura da vitis ten na illa espazos diferenciados: ó noroeste Garafía e Tijarafe, no sur Fuencaliente e Mazo no leste.

As viñas de Fuencaliente ascenden desde os 300 metros das bases volcánicas do Teneguía e do San Antonio ate os máis de mil metros entre os bosques desde os que arranca a espiña dorsal volcánica da metade sur da illa. De arrastrarse sobre o picón a elevar o tronco entre o pino canario. Os pagos más emblemáticos de Fuencaliente son Los LLanos negros, las Machuqueras e Las Caletas, auténticos crus que a sensibilidade de Carlos Lozano (Bodegas Teneguía) e de Victoria (Bodegas Matías i Torres) farán que vexamos nas copas os seus reflexos asomar.

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Victoria Torres levaba cinco anos na estela do seu pai, acumulando a experiencia que lle iba legando, complementandoa con esa sensibilidade que desprende desde o primeiro sorriso co que che recibe, e un instinto creativo evidente. Sensibilidade e creatividade natural que agora sinten a sensación de vazio que deixou o seu pai e o vértigo do camiño que está empezando a percorrer en solitario.Victoria transmite a paixón que emociona. Posúe iso que sustenta aos viños que máis me teñen emocionado: o froito da experiencia dos devanceiros, das xeneracións que foron transmitindo a súa experiencia con fundamento e orgullo, xunguido ao instinto e a sensibilidade dos viticultores que recollen ese legado.

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Las Machuqueras (volcáns Teneguía á dereita e o San Antonio á esquerda) e Los Llanos Negros

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Victoria móvese con tenrura entre as cepas de Fuencaliente, polos paraxes de los Llanos Negros o las Machuqueras, todos eles esculpidos por los volcanes Teneguía y San Antonio, ou polas viñas escondidas nos bosques que coroan as medianías por enriba da vila. Igualmente na adega entre as barricas, varias delas vellas de castiñeiro, e un lagar usado!! que gusto da mirar un lagar tintado despois de centos deles coma simples adornos.

Tenrura que logo bebemos na copa. Viños elegantes e femininos, ou, para quen non entenda esta definición, a sensación de aromas sutiles pero profundos nun corpo fino, que pasa con maneras elegantes, estilo que non satura nin recarga en ningún sentido, que non necesita lumes de artificio nin músculo para deixar pouso. Con todos os seus viños tuven esa sensación, tanto nas diferentes versións do negramoll, caste que traballa con devoción, que repousaban nas barricas: o negramoll da zona alta e boscosa máis frutal e balsámico, ou o carácter máis acusado do que medra sobre o picón mirando o mar desde as faldras do volcán Teneguía, ou o que ven da veciña vila de Mazo que semella unha mestura dos dous anteriores con máis complexidade e lonxitude, ou cun Albillo criollo fresco de aromas nítidos e limpos, o doce de negramoll que flue sen a pesadez da dozura, e a maravilla da malvasía…

la palma3Carlos Lozano

Carlos Lozano en Bodegas Teneguía ten un labor menos doado polo volume que elabora, o redor das trescentas mil garrafas, xestionando unha vendima que nesta illa resulta máis complicada do que semellaría polo seu tamaño: cun elevado número de viticultores espallados por toda a illa, de norte a sur, con diferentes alturas en cada un dos puntos xeográficos (dos 300 aos 1500 m.) e cunha variopinta familia varietal.  Alóngase a vendima por elo máis de dous meses. Os viños Teneguía son fieis ó seu territorio: atlánticos e varietais, cunha relación calidade prezo impresionante. Pero Carlos aínda non destapou o xarro das esencias, garda en barricas e en varios depósitos elaboracións dos pagos máis emblemáticos elaborados por separado e algúns brancos con tempo… sorprenderán. Capítulo a parte son as naturalmente doces Malvasías, as máis brillantes do arquipélago.

la palma11Lagar en Matías i Torres

La Palma está collendo impulso para profundizar no seu potencial e mostrar a identidade das diferentes terriñas. Por iso o que bebemos agora é o anuncio dos viños que virán, un camiño apaixoante. Carlos e Victoria están nese vieiro. Pero xa hai algunha historia nova polo norte, ademáis do proxecto de formar aos novos viticultores, e ahí está o amigo Borja Pérez (Ignios) impartindo diferentes cursos da man do consello regulador. Por iso haberá que estar atentos aos viños que vaian saindo, ou voltar máis veces á illa bonita e calmosa.

No claustro da Catedral de Tui esperamos a Victoria (Matías i Torres) e a Carlos (Teneguía) para que a Emoción sexa con eles.