Archive for Febreiro, 2008

Os viños da Gallaecia

O mundoviño que tivo o martes pola tarde a sua cita no pasado Forun desde o meu ponto de vista marcará o posibel e desexabel despegue dos viños tintos galegos cara un lugar máis representativo no olimpo do universo vitícola, lugar que ate agora parecia inalcanzabel. Deste xeito o que alguns chaman con toda a […]

Veigas de Padriñan 2005

Adega dos Eidos. Sanxenxo. D.O. Rías Baixas Albariño que surde deste microclima especial dentro do Salnés que ten Sanxenxo, da adega que coroa a vila ás faldas da ladeira Padriñan resistindo a gran presión urbanística deste concello e das viñas enfocadas cara o sul na bocana da ria de Pontevedra. Polo que apreciamos e falamos […]

Algueira 2005

Do mesmo xeito que se na copa aparece un viño denso, cargado de cor e cunha bágoa lenta a descender polo seu cristal, as nosas papilas predisporanse para saborear un líquido potente e probavelmente carnoso, con este Algueira os nosos sentidos camiñan seguros e ansiosos cara a súa degustación porque coñecendo como son as viñas […]

Ideólogos

O viño é historia, cultura, xeografía, arte, bioloxía…e técnica, non é so o produto dun cultivo e unha elaboración. Se pescudamos nos viños máis atractivos e orixinais, aqueles que chegan máis alá, atoparemos homes coñecedores da sua terriña e das suas castes e cunha gran cultura do mundo do viño, de onde ven, por onde […]

Radix rosé Syrah 2006

Estamos en febreiro e a comida de hoxe tuvo nunha costeleta de tenreira estofada o seu prato principal, ate eiqui todo parece concordar, é dicir prato e época climática do ano, máis se dixera que o viño elexido para acompañar a comida foi un rosé ou rosado as mentes cartesianas comenzarian a revolverse ou a […]

Muros Antigos Alvarinho 2006

O alvarinho Muros Antigos está elaborado por Anselmo Mendes na subrexión de Monçao dos Vinhos Verdes. Anselmo que hai dous anos pasara por Vigo para falarnos dos espumantes portugueses, entre eles o espumante Muros Antigos de Alvarinho e Alvarelhao (o noso Brancellao), curiosa pero fundamentada combinación, ven sendo algo asi coma un superhome enólogo ou […]

Forun Gastronómico

Foi o tempo dos labradores, viticultores, vigneron, viticulturistas ou viticologos, colleiteiros no Ribeiro. Proximamente tentarei trazar unha liña unindo todas as frases-ideas que nese diálogo saliron e debuxar un pequeno garabato, que nalguns post anteriores xa fun tocando. Foi unha tarde de reencontros, habia tempo que non sentia tanto unha aperta como a que me […]

PONTEVIÑO

Xa temos para maio as primeiras xornadas formativas sobre o viño “Ponteviño´´organizadas pola Federación de empresarios de hostaleria de Pontevedra e a Asociación Galega de Sumilleres AGASU, cun máis que atractivo programa con varios bloques de cursos e actividades que poderedes ir consultando no blog: pontevino@blogspot.com. A grandes rasgos, e a falta de publicar o […]

Tinta Femia

Adormece o sol ……con suavidade ……….escoitando un blues …………. pintando o ceo ……………..colgando un veo alaranxado acaricianos con agarimo tépedo pensando no que un dia soñamos esquecendo o que pasou . Unha lus – doce e quente deslizouse – e a gorxa – o meu pensamento inundouse de ti e no meu alento descubriuse todo […]

Pe Redondo 2005

Do pedazo de chan chamado “pe redondo´´ e despois dun traballo de investigación na viña e na sua particular elaboración, a grandisimos rasgos baseado nas lias finas co seu conseguinte removido ou batonaxe periódico, surde este viño da adega  Martin Codax que, inserido na búsqueda da lonxevidade, resulta sen comparación un viño muito máis interesante, […]