Pe Redondo 2005

Do pedazo de chan chamado “pe redondo´´ e despois dun traballo de investigación na viña e na sua particular elaboración, a grandisimos rasgos baseado nas lias finas co seu conseguinte removido ou batonaxe periódico, surde este viño da adega  Martin Codax que, inserido na búsqueda da lonxevidade, resulta sen comparación un viño muito máis interesante, equilibrado, saboroso e calquera dos demáis adxectivos empregados na definición dun gran viño valeria sobre todo se o comparamos co viño da sua mesma adega o Organistrum, viño marcado pola madeira e no que ningun dos anteriores adxectivos lle poderia ser aplicado, rectificar é de sabios, neste caso seguro que non se trata dunha rectificación pero si da necesidade de ir máis alá.

Pe Redondo ten un nariz de aromas atlánticos, seria unha redundancia xa que se miramos a viña e o mar que as vixia… pero as veces non se cumple está evidencia, que nos recordan o aire mariño nun peirao xunto ás sensacions salinas e de salazón acompañadas da fruita escarchada cos matices lácticos e de pastelaria fina que definen as lias, como eses reflexos que viran cara o dourado máis fino no seu pallizo dominante.

Na boca resulta fresco e redondo, entra suave cun corpo sedoso e unha viva acidez que se arrastra ate un longo final.

Cata desta semana na sección A Viñoteca do periódico A Nosa Terra.

Os comentarios están pechados.