Rosé

Menuda son os Rosé, cores que ás mentes máis penetrantes lles remiten aos desfogadeiros milenarios pero que ben poden suxerir as sutilezas dos rubis e demais tonalidades desta gama pero sempre brillantes e relucentes como regatos tintados, nos que desde o mesmo tramo no que estamos a vermos reflexados cara a sua nascente so hai rochas milenarias, prados inmaculados e bosques inhóspitos.

Aromas dunha finura que recorda á seda cando, abaneada por un aire suave, desprende os aromas impregnados dunha pel familiar, que algunha vez sentimos en nos e que deixara gravado roces e caricias, ou cando pasamos por debaixo de tendais baixo o ceo azul cun aire nítido do norte que amanera os seus aromas.

Cores brillantes, cristalinas, puras de altos cumes, aromas limpos e claros na xusta intensidade que nos volven a reclamar outra zambullida para flotar nestas pequenas dosis que non empalagan, os rosé … a compaña axeitada, a música que envolve, o bocado medido.

Con todos estos ingredientes non cabe pensar se iria ben tal ou cual acordo culinario, menudas minucias, hainos bos conversadores con calquer prato.

roigenc_1401.jpg
Roigenc 2006, versión rosé elaborada con syrah pola adega Capafons-Ossó no Montsant

Este Roigenc ven menos cargado de cor que un Pinot Noir pero máis brillante. Os seus aromas son “igual´´ de sutiles, como tamén foran os do Radix da costeleta de tenreira estofada de hai duas semanas, e os seus 14´5º enchen a boca con intensidade e longura pero de xeito fresco, é posibel tamaño malabarismo!, cun amargor final que o fai máis versátil todavia.

Os aromas fluen sen facer muito ruido, a fruita amarela almibarada, as herbas aromáticas destiladas, a lixeireza dos balsámicos e unha insistente grosella de aroma penetrante.
http://www.youtube.com/watch?v=kEj9iMpou4Arose1.jpg

Os comentarios están pechados.