Chryseia 2004

criseia.jpgProxecto común da familia Symintong, propietaria das casas Graham´s, Dow´s, Warrer´s, Smith Woodhouse e da Quinta do Vesuvio, e de Bruno Prats antigo propietario do bordelés Chateau Cos D´Estournel, proxecto no que elaboran baixo a supervisión do enólogo Stephane Point dous viños: o Post Scriptum, que se elabora todos os anos, e o Chryseia so en anos de calidade acreditada, con uvas que proveñen da Quinta da Vila Velha, da Quinta do Bomfim, da Quinta do Vesuvio e da Quinta da Perdiz e das variedades touriga nacional, touriga franca, tinta roriz e tinta cao

bomfimview.jpgvineyards3.jpgA vinificación segue o estilo bordelés cunha fermentación en pequenos depósitos de aceiro inoxidábel e unha posterior crianza que non supera os oito meses en cascos novos de carballo francés de 400 litros, o que implica unha menor marca da madeira. No ano 2004 o 38% da producción foi para este Cryseia o que significou 36.000 botellas.

chryseia_2004_label.jpgcryseia.jpg

O Chryseia mostra a copa parada aromas que nos remiten a un vintage cunha cor similar en densidade e profundidade, cando a abaneamos os aromas que antes manifestaban a sua personalidade conxuntada con orgullo agora estoupan en mil matices coa fruita en marmelada de moras abrindo a traca, un algodón de azucre que sae polo medio cun estruendo controlado, a vainilla mantendose polo fondo como rouco son, os minerais máis terrosos e as herbas aromáticas pululan por eiqui e por alá … despois dun anaco a traca final é marcada polo toffe e o chocolate.

Antes de beber o primeiro grolo observase unha bágoa densa a descender polo cristal, despois boca densa, madura, cun gran volumén e un final que pide un tempiño máis en botella para terminar con máis amabilidade toda esta festa.

Os comentarios están pechados.