o viticologo dos bagos

Recupero este rosé provado por primeira vez hai uns meses nunha cata de viños italianos que o noso compañeiro Francesco organizou no seu restaurante Il Duomo de Vigo porque onte presentouse a primavera nestas rias máis baixas, unha primavera como as de antes: a primeiros de abril e despois dunhas semanas de humidade atlántica, e un rosé semella conxugar con esta vaga de aromas que os parques e o ambiente desprenden ou simplesmente a mim apeteceme un brindis de cores brillantes coma os da fruita vermella no seu esplendor, un brindis dunha copa que abaneada armoniza cos seus aromas neste entorno, con orixinalidade e frescura: caramelo de fresa, confitura, matorral aromático, retama, especias, regaliz e notas balsámicas, e un gusto saboroso e fresco cunha acidez que se arrastra ate o goloso final .

Rosé do 2006 da Castel del Monte D.O.C., Apulia , e da variedade Bombino Nero, uva clásica para a elaboración de rosados nesta denominación do suleste de Italia.

E buscando Castel del Monte atopome cunha das edificacions de máis esplendor e tamén fantasia de mediados do século XIII, tempos do emperador Federico III, cunha planta de forma octogonal, na que ademáis en cada esquiña levantase unha torre da mesma forma xeométrica. Con teorias que asocian a seu levantamento tendo en conta unha serie de constelacions estelares ate outras que o relacionan coa pirámide de Gizeh. E considerado non so como unha excelente obra arquitectónica, senon tamén como un lugar de culto esotérico. Dise que no castel as pedras falan e que a construcción ten outros significados, os que lle dan números, símbolos, astronomía e analoxías con varias culturas e momentos históricos.

Esta historia do medievo non me inspira muitos momentos primaverais, tampouco o tema de Philip Glass que vai no final, máis si a paisaxe que imaxino nestas terras que miran o Adriático.

http://www.youtube.com/watch?v=O4DFGPxgWRI

Filed under: viños by viticologo