Archive for Outubro, 2015

dao/wine/lover

Entre o Douro e os bairros, entre as ladeiras que da Estrela baixan e os bosques de beira mar: o rio Dao, as beiras boscosas do seu planalto granítico, Caramulo, Buçaco, o Mondego… o vinho Denantes que o Douro e o Alentejo coparan as primeiras liñas dos andeis, era o Dao o señor dos viños, […]

Viñodinámica

Esta vendima, coma o foron cada unha das últimas desde… algo máis dun lustro, está sendo unha nova volta de rosca na dinámica viticulturista galega. A frialdade emocional da tecnificación indiscriminada, é dicer por decreto, de liturxias obrigatorias, único corpus curricular das ensinanzas enolóxicas. Con parámetros vinícolas encorsetados na verdade dunhas cifras que todo o […]